Conejo al Ajillo

Ingredientes

• 1 conejos pequeño por persona
• 1 cabeza de ajos
• media copa de vino blanco
• 1 vaso de agua
• sal
• Tomillo
• perejil
• 2 cayena (opcional)

Elaboración

1.- Salpimentamos el conejos y comenzamos dorandolo junto con un par de ajos enteros y la cayena si queréis un toque picante. Una vez dorados retiramos y reservamos.

2.- Continuamos dorando en esa misma sartén los ajos cortados muy finos

3.- Una vez dorados, con cuidado que no se quemen, agregamos el conejo y medio vaso de vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol.

4.- Cubrimos con un vaso de agua y ponemos tomillo y orégano al gusto. Dejamos cocinar unos 15-20 minutos, depende del tamaño del conejo.